加碘与不加碘的盐有什么区别
无碘盐和加碘盐的主要区别就在于添加碘的量。无碘盐是不添加碘的食盐；加碘盐是根据食品安全国家标准，在食盐中添加一定量的碘，一般是20mg/kg-30mg/kg。无碘盐特别适合沿海地区的朋友食用。
首先，加碘盐确保了我们的饮食安全。通过在食盐中添加适量的碘酸钾，它符合国际标准，每千克含碘量控制在35毫克±15毫克，有效地预防了碘缺乏症，对于人体健康至关重要。其次，加碘盐的使用具有显著的健康效益。碘是合成甲状腺激素的必需元素，对于儿童的智力发育和成年人的甲状腺功能正常起着决定性作用。
GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》：此标准明确了食用盐的定义和相关要求，包括食品添加剂的使用、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、合格判定规则、包装、标识以及销售。该标准适用于海盐及碘含量不超过0.5mg/kg的加碘盐，要求符合食用盐的质量标准。
根据中国国家标准,精制碘盐的国家标准是GB5461-2000《食盐》。
无碘盐标准?
未加碘盐标准号GB5461。 未加碘盐主要是针对一些特殊人群,很多的 无碘盐都会注明未添加抗结剂。无碘盐都是要尊医嘱购买,正常人购买时一定要认真看准。
食盐中含有主要物质是NaCl、水,还有碘酸钾,也就是俗称的加碘盐。
覆盖率标准是:每个县按东、西、南、北、中划分5个抽样片区,在每个片区各随机抽取1个乡镇/街道(至少包括1个街道、不足5个时全部抽取)。
我国2011年公布的食品安全国家标准《食用盐碘含量》规定：每公斤食用盐产品中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20毫克－30毫克，食用盐碘含量的允许波动范围（均匀度）为食用盐碘含量平均水平±30%；碘盐中的碘含量为产品中的碘含量，而不是过去规定的生产水平加碘的含量。
GB/T 5461和GB 2721国家标准食盐之间存在显著差异，主要体现在以下几个方面：首先，适用范围不同。GB 2721标准涵盖了加碘盐、无碘盐以及多种混合盐，比如低钠盐和营养强化盐，适用范围相对广泛。而GB/T 5461标准主要针对的是无碘盐和多品种混合盐，这类食盐通常在沿海、非碘缺乏地区使用。
Q/ZYDX 0001 S-2019 海藻碘盐 本标准规定了海藻碘盐的术语、定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮。
GB/T5461和GB2721国家标准食盐有什么区别?
GB/T 5461和GB 2721国家标准食盐的区别主要体现在以下几个方面：1. 适用范围的区别：GB 2721标准适用于加碘盐、无碘盐以及多品种混合盐，例如低钠盐、营养强化盐等；GB/T 5461标准则主要适用于无碘盐和多品种混合盐，如低钠盐、营养强化盐等。
法律分析： 我国并未停止加碘盐的制造与销售 加碘盐指的是增加碘制剂后的食用盐 2000年10月1日实施的食用盐新标准将加碘浓度由每千克40毫克调整为每千克35毫克。
食用盐有两种标准号,GB2721,是加碘盐;GB5461,是无碘盐。
近年来，我国的全民食盐加碘正在发生着变化，2011年，我国修改了国家食盐加碘的标准，将碘浓度从原来的不低于40mg/kg修改为20-30mg/kg，也就是食盐加碘的量减少了1/3-1/2。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。
精制食用盐的执行标准是什么?
食用盐国家标准(GB5461-2000) 。 食用盐国家标准(GB5461-2000) |感官指标:白色、味咸、无异味、无明显的与盐无关的外来异物。
想知道自己是否缺碘，可以通过尿碘检查以及日常膳食情况由医师来综合判断，如发现身体缺碘，一般情况下坚持正常食用加碘盐也可有效预防缺碘，而且根据我国居民膳食营养素参考摄入量，成人每日碘适宜摄入量为120微克，我国目前食盐加碘标准为20-30毫克/千克左右，按每人每天吃6克碘盐计算。
我国的《食用盐加碘规定》规定，碘盐中碘含量应在20~30毫克/千克，其中少数民族地区应在35~50毫克/千克。这个范围是以我国目前大众的碘摄入水平为基础，既可预防碘缺乏症，又不会导致碘超量。同时，国家要求从生产到销售的每个环节，都必须有严格的检测和监管措施，确保碘含量符合标准。
属于国家推荐性标准，主要包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐这3类，也有两个标准都过了的食用盐，一包食用盐上都有，是真盐。含碘食盐，（英文Iodisedsalt），俗称加碘盐、碘化盐或碘盐，是一种加入了少量含碘盐类（如碘酸钾）的食用盐。通过消化其中的碘化物可以预防食用者的碘缺乏病（IDD）。
无碘盐的标准是指在每公斤食盐中应当含碘量小于等于5毫克。碘是人体必需元素之一,摄入过量或过少都会影响人体健康。
我国是否需坚持食盐加碘政策
今日，国家卫生健康委就党的十八大以来地方病防控工作进展成效举行新闻发布会。对于我国的食盐加碘政策，全国地方病防治专家咨询委员会主任委员孙殿军在会上表示，下一步还是应该坚持普遍食盐加碘防治碘缺乏病策略，特别是还要缩窄碘盐浓度的范围，使得不同人群接受不同盐碘浓度的时候更加精准。
我国碘缺乏病得到持续消除
孙殿军介绍，我国是一个外环境普遍碘缺乏的国家。碘缺乏危害，不仅仅是甲状腺大脖子病，同时还有克汀病，就是呆、小、聋、哑、瘫，这类病我国过去曾经达到25万；而大脖子病表现比较明显，达到3500多万。最可怕的是碘缺乏会造成智力的不可逆的隐匿性损伤。这种情况下，我国从1994年实行了全民普遍食盐加碘防治碘缺乏病的策略，实施该措施之后，我国碘缺乏病得到持续消除的巨大成就。特别是近十年，我国的碘缺乏病病情一直是达到一种持续消除的状态。这十年也看不到新发的克汀病病人，这是防治的重点。
“同时，也把儿童、孕妇这些人群的碘营养保持适宜状态。”孙殿军指出，过去所有省份吃碘盐只有一个浓度，现在变成三个浓度，20、25、30毫克每公斤，每个省份都按照自己当地居民的碘盐碘营养水平，来选择盐碘浓度。
“我国碘缺乏病重病区或者困难地区一直在西部，像新疆、西藏、甘肃、青海这些省份，近十年，我国给他们投入了6000多万元，用于重点人群应急补碘的措施，在西藏和新疆，他们自筹经费3亿元、1.2亿元，给当地老百姓，或者免费提供碘盐，或者碘盐提供价格补贴，或者育龄期妇女给予投服碘油丸。”孙殿军说。
真正做到精准补碘、科学补碘
孙殿军介绍，从2018年的调查来看，全国以乡为单位，83.6%的乡都处于碘缺乏状态，饮用水的碘含量低于10微克升以下。
沿海地区可不可以不吃碘盐？对此，孙殿军表示，“通过我们调查，也必须吃碘盐。目前推广碘盐措施的情况下，沿海地区的儿童碘盐水平才处于适宜状态，有些省份的孕妇还不够。但是，藻类食物含碘量非常高，吃这些东西就不用补碘了。”
孙殿军指出，要采取因地制宜、分类指导、科学补碘的原则，在科学补碘的情况下，考虑不同地区、不同人群生活外环境的碘水平，他们的膳食情况、生活方式等，做到精准补碘。
孙殿军还强调，不但要重视儿童和孕妇的碘营养，更要重视新生儿和婴幼儿哺乳妇女的碘盐水平。还要重视我国不同地区、不同人群，比如患有甲状腺疾病的人群，落实差异化补碘措施。现在我国已经制定了碘缺乏和碘适宜地区的标准，也制定了碘过量地区的标准。下一步还要推动这些标准的落实，以有利于真正做到精准补碘、科学补碘。
