电饭锅蛋糕轻松做，美味随心配！

电饭锅蛋糕轻松做，美味随心配！

电饭锅是我们家庭厨房中常用的小电器之一，除了煮饭，还可以做很多美食，其中最受欢迎的就是“电饭锅蛋糕”了。今天，我就来和大家分享一份电饭锅蛋糕的制作方法。

蛋黄2个，蛋白3个，白砂糖50克，低筋面粉40克，动物奶油30克，牛奶30克。

首先，取一小碗将低筋面粉和动物奶油混合到一起，搅拌均匀，做成面糊备用。

将3个蛋白分别放入一个不锈钢、干燥、无油水的容器中，用电动打蛋器高速打发，这个过程大约需要2-3分钟。将1/3的白砂糖分3次加入蛋白里，中速搅拌打发至干性发泡状态（蛋白呈弯头状态）。

取一个大碗，将2个蛋黄和50克白砂糖混合到一起，搅拌均匀。

将步骤1中的面糊倒入到步骤3中，然后倒入30克牛奶搅拌均匀。

将步骤4中混合好的面糊倒入到步骤3中混合好的蛋黄糊中，搅拌均匀。

将步骤5中混合好的蛋黄面糊分3次倒入步骤2中的蛋白里，轻轻搅拌均匀。

将电饭锅打开，并调制为煮饭模式，用保鲜膜将电饭锅内胆油涂均匀，将蛋糕面糊倒入电饭锅内胆中。轻轻拍打电饭锅，将面糊压平。

将电饭锅关闭盖上，按下煮饭键，闹钟响时，再按下启动键，煮饭模式自动转换为保温模式。此时，打开盖子检查一下蛋糕的成熟程度，如果蛋糕上面已经呈现金黄色，就可以用竹签子在蛋糕中间扎插，无粘糊就代表蛋糕已熟。（因不同电饭锅型号有差，建议煮三五次后，发现适合自己的烘焙时间再做出大批量）

当蛋糕做好而且没有拍到，电饭锅内胆内部不会熟蛋糕，所以可以将整个内胆取出来，倒扣在案板上晾凉即可。

电饭锅蛋糕不只是口感柔滑，甜度也非常适中，非常适合搭配果酱，蜂蜜或配上一杯热茶一起享用。今天的制作过程虽然看起来有点繁琐，但是，只要跟着步骤一步步来，制作出来的蛋糕一定会让你意外的满意。